Gogosari umpluti cu varza

Astazi la Reteta de Acasa va invit sa mai punem ceva in camara cu bunatati pentru iarna. Este un preparat delicios, mai ales pentru iubitorii de muraturi; este vorba despre Gogosari umpluti cu varza care merg foarte bine alaturi de multe feluri de mancare.

Ingrediente:

- 2 kg gogosari
- 3 kg varza
- 2 legaturi frunze de telina
- 2 radacini de hrean
- 2 crengute cimbru
- bete de marar

Pentru 1 litru de saramura:
- 400 ml otet
- 600 ml apa
- 15 g sare
- 10 g zahar
- 10 boabe de piper
- 1 foaie de dafin

Tort Carte

A inceput un nou an scolar. In aceasta perioada toata lumea, de la parinti la elevi si profesori, se afla in lumea cartilor. Cumparam manuale, culegeri, caiete speciale si multe altele. Ce-ar fi sa cumparam sau mai bine sa facem o carte... de mancare, o carte dulce?! Un Tort Carte! Dupa ce am facut un blat de tort il decoram cu frisca, crema, fondant, etc. Iata cateva idei de decorat Tortul Carte:

Piure de cartofi cu sos

Astazi la Reteta de Acasa va propun sa facem un preparat clasic: piure de cartofi; si pentru ca gustul sa fie mult mai bun, mai ales daca folosim acest piure de cartofi ca garnitura pe langa o friptura de exemplu, atunci haideti sa facem si un sos pentru piureul de cartofi. Asadar astazi gtim Piure de cartofi cu sos.

Ingrediente:

Pentru piureul de cartofi:-  cartofi
- lapte
- unt
- sare

Pentru sos:
- 2 cepe
- 2 ardei, unul rosu si unul verde
- 2 rosii
- sare
- piper

Tort Prima Zi de Scoala

Astazi este prima zi de scoala din noul an scolar 2012-2013.  Multa bafta tuturor elevilor, de la cei mai mici bobocei care au pasit in clasa 0 si pana la cei mai mari! Haideti sa le uram succes la invatatura intr-un mod dulce, adica cu un Tort Prima Zi de Scoala. Dupa ce ati facut un blat, il decorati dupa propria imaginatie dar tinand cont ca astazi a inceput scoala! Iata cateva idei: 

Ardei iute in otet

Astazi la Reteta de Acasa va invit sa mai pregatim ceva pentru iarna. Pe langa ardei grasi, gogosari, castraveti, varza si alte legume, pentru iarna mai pregatim si Ardei iute in otet, care merg foarte bine alaturi de multe feluri de mancare. Este o reteta foarte simpla; iata ce trebuie sa facem:

Ingrediente:

- ardei iute
- hrean
- boabe de mustar
- otet
- pastai de fasole verde

Cartofi prajiti cu ciuperci si usturoi

Cartofii prajiti sunt preferatii multora.... Si ai mei, trebuie sa recunosc! De aceea astazi va propun sa preparam cartofi prajiti, dar nu asa simpli, ci impreuna cu alte doua ingrediente foarte gustoase: ciuperci si usturoi. Asadar, haideti sa facem Cartofi prajiti cu ciuperci si usturoi.

Ingrediente:

- 1 kg cartofi
- 1 cutie de ciuperci conservate
- 4 linguri ulei
- 1 capatana usturoi
- piper
- sare

Muraturi asortate la butoi

Acum in plina toamna cand inca mai pregatim camara pentru iarna, va propun o reteta de muraturi, dar nu castraveti murati sau gogosari murati, ci Muraturi asortate la butoi. Daca nu aveti butoi puteti folosi un borcan mare, de 10 sau 15 l. Important este sa respectati cantitatile pentru saramura. 

Ingrediente pentru 10 l de saramura:

- 10 l apa
- 1 l otet
- 350 g sare
- 1 lingurita seminte mustar

Castraveti murati

Astazi va prezentam inca o reteta pentru iarna; este vorba despre Castraveti murati.  Este o reteta deosebita pentru ca este faptul ca daca vom pune castravetii la murat dupa aceasta reteta, atunci la iarna sigur vom avea castraveciori tari, acri si deliciosi. Important este sa respectam pasii pe care trebuie sa-i facem in cele trei zile cat dureaza procesul de acrit castravetii. Chiar si o incepatoare intr-ale bucatariei va avea succes deplin!

Ingrediente:

- 4,5 kg castraveti proaspeti
- 1 pliculet boabe de mustar
- 1 pliculet boabe de piper negru
- 1 -2 morcovi
- catei de usturoi
- foi de dafin
- radacina de hrean
- bete de marar
- ardei iute (optional)
- aprox. 5 l apa
- 5 linguri sare de muraturi

Tort Neinfricata

Azi la Reteta de Acasa va propun sa facem un tort care are ca tema un personaj la mare cautare in aceasta perioada. Toti copiii vor sa vada celebrul film Neinfricata sau denumirea lui originala Brave. Asadar, daca vreti sa faceti un tort "la moda" puteti sa incercati unul cu celebra Neinfricata. 

Iata ce aveti de facut:

Reteta de acasa: 6 iunie 2012 - Muschi de porc cu legume

De data aceasta la reteta de acasa v-a fost prezentata o reteta foarte buna care are la baza muschiuletul de porc si legumele.  Aceasta delicatesa se numeste Muschi de porc cu legume. 

Ingrediente: 

- 1 kg muschi de porc (file)
- 1 lingura unt
- 1 ardei rosu
- 1 ardei galben
- 1 dovlecel
- 1 vanata
- 5-6 rosii
- usturoi proaspat
- cimbru verde
- patrunjel verde
- sare
- piper