Cand preparati un blat pentru tort sau pentru oricare alta prajitura, este foarte important ca ingredientele sa fie proaspete. De asemenea, se stie ca la orice blat trebuie sa separam albusurile de galbenusuri si sa le batem spuma. Ei bine, pentru ca albusurile sa se bata spuma foarte bine si aceasta sa nu se lase foarte repede,
este indicat ca ouale sa fie tinute la rece cateva ore inainte de preparare. Astfel, spuma se bate mai bine, mai repede si pandispanul va fi mai pufos.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu